Paste vanilate cu ragu de mere

Numeroasele studii efectuate de catre cercetatorii din toata lumea au descoperit ca merele previn unele probleme de sanatate sau cel putin reduc riscurile la care sunt expuse corpurile noastre zilnic, prin proprietatile lor curative. Marul este tonic, racoritor, antiseptic intestinal, depurativ-sanguin si este indicat pentru astenii, surmenaj, reumatism, stari febrile, eruptii cutanate, cancer, amigdalita, insomnii, nervozitate, cefalee, constipatie, fiind considerat pe buna dreptate un aliment-medicament.

Daca nu stiati, merele:

• contin o fibra numita pectina - considerata cea mai redutabila arma impotriva colesterolului,
•  mentin normal nivelul glicemiei. Desi merele sunt fructe dulci, ele contin zaharuri foarte simple, in majoritate fructoza, care este eliberata lent in sange, fara a creste glicemia, 
•  merele ne protejeaza de boli ale creierului. Merele contin substante numite fitonutrienti, care ne feresc de bolile degenerative precum Alzheimer si Parkinson, 
• merele rosii contin in coaja licopenul, o substanta care, in anumite cantitati, reduce riscul de inflamare a miocardului. Aceste cantitati se acumuleaza printr-un consum zilnic de minimum un mar rosu.

Stiind toate acestea, nu e de mirare faptul ca frigiderul meu adaposteste cel putin un mar, oricand. Zilele trecute as fi mancat o budinca de orez sau de fidea (adica ceva cu lapte), dar si niste fructe (de preferat din compot).

Asa ca am inceput sa caut ceva bun pe lumearetetelor.ro si am dat peste reteta de Paste vanilate cu compot de pere (http://www.lumearetetelor.ro/retete/lapte/paste_vanilate_cu_compot_de_pere). Mi-am cercetat camara si am improvizat urmatorul preparat, din care perele au lipsit cu desavarsire.

Am adunat:

• 150 g paste mici tubulare
• 20 g unt
• 4 mere ionatane
• 2 lingurite ghimbir macinat
• coaja de la o lamaie
• 125 ml suc de mere
• 1 lingura miere
• 1 baton de vanilie
• 1000 ml lapte
• 2 linguri zahar

Mai intai am curatat merele si le-am taiat felii subtiri. Intr-o cratita in care am topit untul, am pus bucatile de mere si ghimbirul. Le-am lasat pe foc 5 minute, amestecand pana merele au inceput sa se inmoaie.

 

Am adaugat coaja de lamaie si sucul de mere. Am lasat totul sa fiarba 10 minute pana merele s-au inmuiat ca intr-un compot.

Am adaugat mierea peste sosul de mere. Am oprit focul si am lasat merele la racit 10-15 minute.

In timpul acesta m-am ocupat de paste.

Am despicat batonul de vanilie si am scos usor cu cutitul pulpa din interior. Intr-o oala am pus laptele, pulpa si batonul de vanilie si zaharul. Am pus laptele la fiert.

Vanilia mirosea minunat! Cand laptele a inceput sa bolboroseasca, am pus si pastele, la fiert 10-12 minute, fara capac, pana cand pastele sunt al dente. Pe masura ce fierbeau pastele, laptele se ingrosa. Cand pastele au fost fierte, am scos batonul de vanilie.

Am pus pastele cu laptele in castronele si peste fiecare portie de paste am adaugat cate 4-5 bucati de mere si sos peste. De preferat sa fie servite calde.

 Pofta buna!

Mancarea romanului pe timp de criza

Este clar ca noua criza economica afecteaza pe fiecare din noi, sub diverse forme. Un efect se resimte si in alimentatie, caci familiile au fost nevoite sa-si restranga drastic cheltuielile de zi cu zi si sa renunte la sortimentele mai putin importante in favoarea strictului necesar. Conform unor studii recente se pare ca alimentele cum sunt cartofii, pestele si alte alimente de stricta necesitate s-au vandut mai bine, in timp ce carnea, branza si zaharul s-au vandut mai putin. Toate acestea reflecta un comportament specific oamenilor stramtorati financiar, cum au fost majoritatea romanilor in anii de criza. 

Indiferent ca vorbim de produse alimentare de cea mai buna calitate, sau de marfuri de o calitate indoielnica, este clar ca mancarea din magazinele romanesti este scumpa. Unii romani apeleaza si la alte variante, folosindu-se de sistemul de cumparaturi in rate practicat de hipermarketuri. Oamenii nu se gandesc ca isi iau un pui sau o haina in rate, in conditiile in care nu au destui bani in buzunar. In plus, aproape toate magazinele adauga sistemului de plata reduceri de zeci de procente, astfel ca puteti cumpara aproape orice la preturi mici.

Exista din fericire chiar in plina criza economica si mijloace prin care putem sa ne procuram alimente sanatoase fara a cheltui suplimentar ba chiar dimpotriva facand si ceva economii. De fapt e de ajuns sa renuntam la anumite obiceiuri ale noastre cu care ne mai rasfatam din cand in cand pentru a identifica sume de bani foarte necesare atunci cand vom merge la piata pentru cumparaturi. 

Foarte binevenite pentru aceste momente cand cu totii ne simtim mai saraci s-au dovedit si marile supermarketuri care ofera multe produse la preturi imbatabile de aici fiind foarte recomandat sa ne procuram zaharul, uleiul, cafeaua, orezul etc. deoarece acestea tin si mai multa vreme in camara cu alimente si ne ajuta sa facem si importante economii in fiecare luna.

Renuntand la sucurile oferite pe piata ne vom face un dublu serviciu economisind niste bani si oferind organismului o mica pauza el nemaifiind nevoit sa proceseze si niste bauturi "racoritoare" care il suprasolicita inutil. Consumul de apa proaspata din belsug este intr-adevar necesar si puteti sa va faceti provizii saptamanal cu apa de la unul din izvoarele aflate in localitatea dumneavoastra.
Criza economica poate avea si niste efecte benefice pentru multi dintre noi intrucat ne va obliga sa fim ceva mai creativi in bucatarie si astfel vom putea descoperi retete convenabile si minunate despre care nu am mai auzit niciodata in viata noastra. Exista astfel multe salate de sezon care mai de care mai gustoase si sanatoase, ouale pot fi gatite in nenumarate feluri, putem face si sucuri naturale ieftine acasa, si gemuri sau dulceturi irezistibile, cat despre supe sau tocanite aici posibilitatile sunt atat de diverse incat nici sa nu mai resimtim lipsa banilor macar din punct de vedere al alimentatiei noastre zilnice.

Folositi-va deci imaginatia, renuntati la acele alimente sau servicii de care nu aveti neaparat nevoie si bucurati-va de viata chiar si in plina criza.

Surse : www.adevarul.ro

www.coolinaria.ro

www.incont.ro

Poza : www.ziuaveche.ro